茶葉中含有300多種具有營養和保健作用的化學成分。 

主要營養素有：蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質和微量元素以及維生素；

其中維生素多達10余種，泡茶時多數可溶解在水中，能被充分利用。

另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分， 諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。

這些都是茶葉具有很高的營養價值和藥效作用的物質基礎。

經常適當飲用茶水，將對人體健康大有好處。

文章來源：（中國茶葉流通協會 ）